女性だけではなく、お子さんや男性にも好まれる弁当として、焼肉が最適です。お肉が大好きな方なら、きっと喜んで食べてくれることでしょう。職場などで食べる焼肉弁当を用意する時には、盛り付けにも工夫を凝らしたいものです。しかしテクニックがないので、良い方法が見つからないという方もいることでしょう。そこで、上手に盛り付ける方法について紹介します。
盛り付けのポイントを知ろう
弁当を作る時、適当に料理を容器に入れてはいけません。盛り付けには弁当自体の魅力が宿ります。
鮮やかさは大事
単にご飯の横に焼肉を乗せるだけでも、美味しそうに見えます。しかしもっと彩りを意識することで、より食欲をそそる見た目に変えることが可能です。ちょっと面倒でも、鮮やかな感じに仕上がるように気をつけつつ、入れる食材を選びましょう。
色合いの面で大切なのは、「赤色」「黄色」「緑色」をできるだけ加えるということです。これらの色がちりばめられていると、立体的でもっと魅力的な感じになります。
赤色の食材として最適なのは、ヘルシーなトマトです。牛肉がメインになるといろんな栄養が摂れないので、野菜を積極的に含ませたいものです。トマトはビタミンＣだけではなく、リコピンなども入っています。健康の面でも役立つので、ミニトマトを添えて可愛く見せましょう。
黄色の食材として、パプリカが挙げられます。パプリカはクセがないので、お子さんでも嫌がらずに食べてくれることでしょう。お肉とパプリカを一緒に炒めてタレにからめると、とてもおいしい味になります。
黄色い卵焼きは、ボリューム感を出せる食品なのでお勧めです。また緑色の食材として、サニーレタスが挙げられます。お肉との相性がいいので、活用をお勧めしたい食材です。
ボリューム感も意識して
焼肉弁当の醍醐味として、男性にとっても十分な満足感が得られるという点が挙げられます。その魅力を失わせないように、ボリューム感を意識して盛り付けを行うことが大事です。
しっかり食べた感覚を得るためには、牛肉をたっぷりと使うといいでしょう。しかしちょっとコストがかかってしまうので毎回はできない、そんな意見を持つ人もいるのではないでしょうか。
多く牛肉を使わずにリッチな見た目に仕上げる方法として、厚みのある肉を選ぶことが挙げられます。薄切り肉よりも少し厚みがある食材の方が、食べる時にもボリュームが感じられます。
もしも薄切り肉が好みであれば、多めに使用するといいでしょう。またコストを抑えたい場合には、野菜もたっぷり使うといいでしょう。ただ野菜を沢山入れるだけでは、ボリューミーな感じに仕上げることは難しいものです。隙間を作らず、きれいに食材を並べることも大事と言えます。
盛り付け方の基本を理解することが大事
弁当作りの腕を上げるためには、基本的なことを知っておくことが大切です。基礎的なことを理解しておけば、今までよりももっと効率よく作業を行っていくことができます。ここで、基本的なポイントについて説明します。
盛り付け方の基本
焼肉弁当の土台となるのは、主食であるご飯です。ただ漠然と盛り付けるのではなく、副菜を置くためのスペースを十分に確保して飯を容器に入れるようにしましょう。
焼肉を容器に入れていく際には、一枚ずつ丁寧に重ねていくと見栄えが良くなります。フライパンからそのまま容器に入れると、乱雑に見えてしまうので要注意です。面倒でも一枚ずつ乗せるようにすれば、整った感じに仕上がって好印象です。
またその際に、タレが多く入らないように気をつける必要があります。多く入ってしまうと、ご飯の方へ流れてしまい、見栄えが良くありません。またご飯がべたついてしまうため、食べる時に不快感を生じてしまう恐れもあるので注意してください。
副菜を入れる時には、水分があまりない料理を選ぶことが大切です。汁気が移らないように、サニーレタスで理を包み込むのも良い方法です。また隙間ができるとボリューム感が失われてしまうので、空いたスペースができないように盛り付けるようにしましょう。
トッピングでおしゃれ感を出す
調理した副菜などをそのまま入れて完成させるだけではなく、トッピングも積極的に活用しましょう。トッピングがアクセントとなり、より弁当が美味しく見えます。
気軽に使用できる食材として、ゴマが挙げられます。香ばしさがプラスされますし、水気がないため安心して使用することが可能です。ビタミンEなど栄養も豊富なので、焼肉の上などにたっぷりとかけることをお勧めします。
全体的に赤の色が足りないと感じたら、糸唐辛子を使用してみるといいでしょう。辛味がプラスされるので、食欲を増す効果が期待できます。また韓国風な仕上がりになり、おしゃれな弁当に見せることが可能です。
まとめ
リッチで高級感のある見た目、またボリュームがあって満足感が得やすいのが焼肉弁当です。性別や年齢を問わず、誰もが好む素敵なメニューと言えます。上手な盛り付け方を知れば、もっと美味しく見える弁当を用意することが可能です。
「株式会社CHIYO」では、見栄えの良さにもこだわりを持って焼肉弁当を提供しております。ボリューミーで深い味わいが感じられる当店のお弁当を、ぜひ一度ご賞味ください。
